ブラックベリーが熟してきました
これはちょっと前の写真ですが、実がどんどん黒く熟しています。
熟したらすぐ摘まないと、すぐに熟しすぎてしまうので毎日摘んでいます。
まだ熟していないもの、熟し過ぎのものも混じっていますが
ダメになるのが早いので見極めが難しいです。
コンポートにしました。
コンポートにすれば実の熟し加減はそれほど問題になりません。
これはちょっと実を入れすぎですが、飲む時に薄めれば問題ないと思います。
煮ると実からは想像できないぐらい鮮やかな赤色になります。
今年のブルガリア滞在も後約一ヶ月。のんびり楽しみたいと思います。
＜拍手コメント返信＞
自分で作るのは、大変なところもありますが安心ですね。
どれか１つクリックお願いします。
Sponsored Link
コメント
ブラックベリーのコンポート、
美味しそうです1
私の印象では、コンポートってのは、
ジャムの薄いヤツと言う感覚ですが、
こちらのコンポートは飲みものとして作られてるのですね。
いろんな美味しいものが手作り出来て、
ホントうらやましいです。
秋には帰国されるのですね。
ブルガリアの冬は厳しいからでしょうか？
（もうどこかに書いておられるかの知れません。勉強不足ですいません）
これからもブログ楽しみにしております！
コンポートの作り方を忘れてしまいました。実を綺麗に水洗いして、煮沸したビンと蓋に入れて、水と砂糖をいれるだけで良かったのでしょうか？砂糖の割合はどの位がベストですか？間違ってる点あればご教授下さい。
>Keiichiさん
コンポートは水煮という感じだと思います。実から水へエキスが出てしまうので、実は食べるのには適してません。
なので、ジュース感覚で飲むのが良いと思います。炭酸で割ったりすると夏には良いかもしれません。
シプカは山裾にあるので、夏は涼しくて良いのですがその分冬が厳しいんです。
ペチカを炊けば部屋は暖かいので、住めないわけではありませんが
できれば、そんなに寒くないところに行きたいのでいいところがないか探し中です。
できるだけブログをアップしていきたいのでまたよろしくお願いします。
＞Kさん
洗った実を瓶（煮沸ナシ）に入れて、水と砂糖を入れます。
砂糖は実の量にもよるので適当ですが、800mlの瓶に大さじ２杯ぐらいでしょうか？
その後、ビンの蓋を完全に締めます。
次にその瓶を鍋に入れて、瓶の蓋の上まで被るように水を入れます。
その鍋を火にかけて、15分位沸騰させて鍋から瓶を取り出したら出来上がりです。
実と水と砂糖を瓶に入れて瓶ごと煮るという感じです。
別に煮てから瓶にいれるジャムより手軽に作れますが、瓶の数が増えるのが難点かもしれません。
参考になれば嬉しいです。
有難うございました。煮沸は後で水中に没するまで沈めてするのですね。間違ってました。
＞Kさん
別鍋で煮たりしなくていいので結構簡単です。
参考になれば幸いです