ジャンキ

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ジャンキという果物が最盛期です。黄色や赤の実が色んなところになっています。
多分джанкиと書くんだと思いますが、英訳してみるとdamsonで西洋スモモの一種らしいです。
日本にもあるのかな?見た事がないけど。とりあえず、google翻訳では日本語訳が出てこなかった。

ブルガリア人はこの実を取って
樽の中で発酵させてラキアという強いお酒を作ったり、コンポートを作ります。

P1390382私達もコンポートを作りました。
水と砂糖を入れて煮ると
コンポートが出来上がります。
(もちろん、大家さんの奥さんと
そのお母さんに教えて貰った)
煮ると勝手に皮が弾けます。
甘酸っぱくて美味しいです、
瓶詰めも沢山作りました。
冬のビタミンC摂取に活躍しそうです。
(冬はいないけど)

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