鳥ハム美味しい

ネットで凄い流行った「鳥ハム」その時は見ただけで作ったことはなかったんだけど
作ってみた。

つくり方は簡単。

１．鶏胸肉に小さじ１のハチミツまたは砂糖を両面に塗り込む
２．小さじ１の塩x2を両面に塗り込む（もっと多くて良いと思う。どうせ塩抜きするし）
３．お好みでハーブやコショウを塗り込む
４．ビニール袋から空気を抜いて密閉して冷蔵庫へ
５．冷蔵庫で２日寝かす
６．水で洗う
７．薄い食塩水(1.5%が良いらしい)を入れたボールに肉を入れて30分。
８．ひっくり返して30分
９．沸騰した鍋に肉を入れて再沸騰したら火を止める
１０．冷めたらできあがり

参考にしたのはここの方法
他にも「鳥ハム」で調べれば幾らでもレシピが出てくる。

胸肉だって言うのに、いきなりもも肉で作っちゃう適当さ
でも、凄い美味しかった

煮た後に出来るスープも絶品。
早速野菜を入れてスープにしました。
もちこで作ったお餅も入れて、美味し～

こっちは鶏肉が安いから、また作ろう。今度は胸肉買ってくるかな。

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